鴨下丸料理

　　　　　　自分で釣った魚を
　　　　　　料理するのも楽しいものです.
　　　　　新鮮な魚を
　　　　　　美味しく食べましょう。
　　　　　鴨下丸の船長ひとおしの
　　　　　　　料理を紹介します。
　　　　　　

イシモチ料理

●イシモチ船々長マーちゃんのイシモチ料理
20～30cmのイシモチ	石モチは、から揚げ揚げ煮、南蛮漬け等いろいろ料理方法はある。マーちゃん推薦の料理を紹介します。醤油かポン酢をかけて食べてください。


①はじめにウロコをとり、　エラの付け根を切る	②腹を手前にして包丁の　先でエラを引き出して取る。	③腹に包丁をいれて内臓　をかき出し、水洗いする。

④表面に深めの切れ目を　いれて、鍋に長ネギ２本しき、　その上に石モチをのせる。	⑤さらにスライスしょうが2～　3枚と5cm位いに切った万　能ネギをかくれる位のせる。	⑥１５～２０分位蒸す。　蒸しあがる頃、グツグツ　に熱したサラダ油を大さじ　１杯ぐらいかけて出来あがり。